Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Γεύμα

Μοσχάρι με λαχανικά – 2 μερίδες

Ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενέργεια και φυτικές ίνες. Για ευκολότερη πέψη, προτιμήστε ένα κομμάτι μοσχάρι με λίγα λιπαρά.

Συστατικά
  • 140 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας
  • 1 μικρό κολοκυθάκι
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 πατάτα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Παρασκευή
  • Βάλτε σε μία μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε 1 ½ φλιτζάνι νερό μαζί με το κρέας. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, χαμηλώστε το μάτι.
  • Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα λαχανικά και αφήστε για άλλα 20 λεπτά.
  • Εάν κατά τη διάρκεια χρειαστεί επιπλέον νερό, προσθέστε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό κάθε φορά που μειώνεται.
  • Βάλτε όλα τα τρόφιμα στο μίξερ και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας από το νερό με το οποίο έβράζαν.
  • Συνεχίστε να προσθέτετε λίγο νερό μέχρι να πετύχετε την υφή που επιθυμείτε.
  • Χωρίστε τον πουρέ σε 2 μερίδες και προσθέστε σε κάθε μία από 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ανακατέψτε με το κουτάλι.