Pasto
Sformato di Pasta con Verdure Nascoste
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 50 minuti
Tempo di Riposo: -
Porzioni: 5-7
Difficoltà: 2
Ingredienti
Per le Verdure
- 1 carota
- 1 patata dolce
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale
Per l’Assemblaggio
- 250 g di penne
- Sale
- 150 g di mix di formaggi grattugiati
Preparazione
Per le Verdure
- Sbuccia la carota e la patata dolce, poi tagliale a pezzi piccoli.
- Taglia a dadini la cipolla e la zucchina e metti tutte le verdure in una pentola.
- Riempila d'acqua fino a coprire le verdure e aggiungi un pizzico di sale.
- Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
- Con una schiumarola, trasferisci le verdure direttamente in un frullatore. Conserva il brodo vegetale nella pentola per cuocere la pasta.
- Aggiungi l’olio d’oliva e un pizzico di sale nel frullatore, quindi frulla fino a ottenere una crema liscia.
Σύνθεση
- Preriscalda il forno a 220°C in modalità ventilata.
- Rimetti la pentola con il brodo vegetale sul fuoco medio. Se necessario, aggiungi altra acqua per cuocere la pasta e porta a ebollizione.
- Aggiungi un pizzico di sale e le penne, cuocendole seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scola la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura nel caso serva per regolare la consistenza.
- Rimetti la pasta nella pentola, unisci la crema di verdure e 100 g di mix di formaggi. Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto ben amalgamato. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per ammorbidire il tutto.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno 20x25 cm e spolvera sopra il restante mix di formaggi.
- Inforna per 15-20 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
- Togli dal forno, lascia intiepidire leggermente e servi.