Pasto
Cannelloni con spinaci e formaggio cremoso
Questo piatto è amatissimo dai bambini perché combina la pasta, fonte di energia, con il latte e il formaggio per il calcio e gli spinaci per il ferro.
Ingredienti
- 1 confezione di cannelloni (250 g)
- 750 g di spinaci
- 4 tazze di formaggi misti grattugiati
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di aneto tritato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di latte evaporato
- Sale e pepe
Per la salsa:
- 3 cucchiai di farina
- 3 bicchieri di latte
- 1 cucchiaio di burro
Preparazione
- Saltare gli spinaci in una pentola con l’olio d’oliva per 10 minuti.
- Aggiungere 2 ½ tazze di formaggio grattugiato, il latte, il sale, l’aneto e il pepe. Lasciare raffreddare.
- Riempire i cannelloni con il composto e disporli in una pirofila.
- Preparare la salsa sciogliendo il burro in una pentola, aggiungere la farina e versare lentamente il latte mescolando continuamente.
- Versare la salsa sui cannelloni e cospargere con una tazza di formaggio.
- Coprire con un foglio di alluminio per evitare che si brucino e cuocere in forno a 200°C per 35 minuti.
- Rimuovere l’alluminio, aggiungere il formaggio restante e cuocere per altri 5-10 minuti senza farli seccare troppo.
- Servire caldi.