
Γεύμα
Orzo me Thjerrëza dhe Viç
Koha e Përgatitjes: 30 minuta
Koha e Gatimit: 40 minuta
Koha e Pritjes: -
Porcione: 4-6
Niveli i Vështirësisë: 2
Συστατικά
- 300 g mish viçi (prerje e rrumbullakët, në kubikë)
- 150 g orzo mesatar
- 150 g thjerrëza
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 thelbi hudhër (i grirë imët)
- ½ qepë (e grirë imët)
- 1 lugë gjelle salcë domateje
- 250 g domate të grira
- Kripë
- 1 majë luge sheqer
- 800 g ujë
Për servirje:
- Djathë graviera i grirë
Παρασκευή
- Përgatitja e Thjerrëzave:
o Mbushni ¾ e një tenxhereje me ujë dhe lëreni të vlojë në zjarr mesatar-të lartë.
o Shpëlajini thjerrëzat nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas hidhini në ujin e vluar. Lërini të ziejnë për 10 minuta.
o Kullojini dhe lërini mënjanë. - Kaurdisja e Mishit:
o Vendosni tenxheren në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe mishin e viçit. Kaurdiseni për 2-3 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
o Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë në një enë. - Shtimi i Përbërësve Bazë:
o Shtoni vajin e mbetur në tenxhere. Skuqni hudhrën dhe qepën e grirë për 1-2 minuta derisa të lëshojnë aromë.
o Hidhni orzon dhe thjerrëzat në tenxhere dhe kaurdisini për 1-2 minuta të tjera. - Përgatitja e Salcës:
o Shtoni salcën e domates dhe përziejeni mirë. Hidhni domatet e grira, kripën, sheqerin dhe ujin.
o Ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 20-25 minuta, duke e përzier herë pas here për të shmangur ngjitjen. - Përfundimi i Gatimit:
o Shtoni mishin e kaurdisur në tenxhere gjatë 5 minutave të fundit të gatimit dhe përziejeni mirë. - Servirja:
o Hiqeni nga zjarri. Shërbejeni në pjata dhe sipër hidhni djathë graviera të grirë.