Skip to main content
Vakt

Orzo me Thjerrëza dhe Viç

Koha e Përgatitjes: 30 minuta
Koha e Gatimit: 40 minuta
Koha e Pritjes: -
Porcione: 4-6
Niveli i Vështirësisë: 2
 

Përbërësit
  • 300 g mish viçi (prerje e rrumbullakët, në kubikë)
  • 150 g orzo mesatar
  • 150 g thjerrëza
  • 4 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 thelbi hudhër (i grirë imët)
  • ½ qepë (e grirë imët)
  • 1 lugë gjelle salcë domateje
  • 250 g domate të grira
  • Kripë
  • 1 majë luge sheqer
  • 800 g ujë

Për servirje:

  • Djathë graviera i grirë
     
Udhëzime
  1. Përgatitja e Thjerrëzave:
    o    Mbushni ¾ e një tenxhereje me ujë dhe lëreni të vlojë në zjarr mesatar-të lartë.
    o    Shpëlajini thjerrëzat nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas hidhini në ujin e vluar. Lërini të ziejnë për 10 minuta.
    o    Kullojini dhe lërini mënjanë.
  2. Kaurdisja e Mishit:
    o    Vendosni tenxheren në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe mishin e viçit. Kaurdiseni për 2-3 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
    o    Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë në një enë.
  3. Shtimi i Përbërësve Bazë:
    o    Shtoni vajin e mbetur në tenxhere. Skuqni hudhrën dhe qepën e grirë për 1-2 minuta derisa të lëshojnë aromë.
    o    Hidhni orzon dhe thjerrëzat në tenxhere dhe kaurdisini për 1-2 minuta të tjera.
  4. Përgatitja e Salcës:
    o    Shtoni salcën e domates dhe përziejeni mirë. Hidhni domatet e grira, kripën, sheqerin dhe ujin.
    o    Ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 20-25 minuta, duke e përzier herë pas here për të shmangur ngjitjen.
  5. Përfundimi i Gatimit:
    o    Shtoni mishin e kaurdisur në tenxhere gjatë 5 minutave të fundit të gatimit dhe përziejeni mirë.
  6. Servirja:
    o    Hiqeni nga zjarri. Shërbejeni në pjata dhe sipër hidhni djathë graviera të grirë.