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Πρωινό

Pancake di Avena e Banana

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Tempo di Cottura: 12 minuti

Tempo di Riposo: -

Porzioni: 12 pancake

Difficoltà: 1
 

Συστατικά
  • 70 g di fiocchi di aven
  • 100 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 banana
  • 1 uovo medio
  • 100 g di latte intero
  • 50 g di miele
  • 3 cucchiai di olio d’oliva (per cucinare)
     

Per Servire

  • Miele
  • Mirtilli
  • Fette di banana
     
Παρασκευή
  1. Prepara gli Ingredienti Secchi: Metti i fiocchi di avena, la farina, la vanillina, la cannella, il lievito e il sale in un frullatore. Frulla fino a ridurre l’avena in polvere.
  2. Schiaccia la Banana: Sbuccia la banana e schiacciala in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
  3. Mescola gli Ingredienti Liquidi: Aggiungi l’uovo, il latte e il miele alla banana e mescola con la forchetta fino a quando il composto è ben amalgamato.
  4. Unisci i Composti: Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.
  5. Scalda la Padella: Metti una padella su fuoco medio-basso e lasciala scaldare.
  6. Cuoci i Pancake: Versa 1 cucchiaio di olio nella padella, poi aggiungi 4 cucchiai di pastella, lasciando spazio tra i pancake perché si espandano.
  7. Gira i Pancake: Controlla i bordi dei pancake; quando sono cotti e leggermente caramellati su un lato, girali con una spatola.
    Cuoci per circa 2 minuti per lato.
  8. Ripeti: Trasferisci i pancake cotti su un piatto e ripeti il procedimento con il resto della pastella, preparando circa 3 lotti.
  9. Servi: Dividi i pancake nei piatti, cospargi con miele e guarnisci con mirtilli e fette di banana.