Salta al contenuto principale
kroketes_mpakaliarou
Γεύμα

Crocchette di Merluzzo

Tempo di Preparazione: 25 minuti

Tempo di Cottura: 45 minuti

Porzioni: 18 crocchette

Difficoltà: Facile
 

Συστατικά

Per le Crocchette:

  •  350 g di merluzzo
  • 2 patate grandi 
  • 1 cipollotto
  • Scorza di ½ limone
  • Sale q.b.

Per la Panatura:

  • 80 g di pangrattato
  • 2 uova medie
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva (per spennellare)

Per Servire:

  • Ketchup
     
Παρασκευή
  1. Riempi ¾ di una pentola con acqua e portala a ebollizione a fuoco medio-alto.
  2. Taglia il merluzzo e le patate a cubetti e trita finemente il cipollotto.
  3. Aggiungi le patate nella pentola e cuocile per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.
  4. Scola le patate e lasciale asciugare.
  5. Metti il merluzzo e il cipollotto in un mixer e frulla fino a ottenere una purea.
  6. Trasferisci la purea in una ciotola.
  7. Schiaccia le patate con una forchetta e aggiungile al merluzzo.
  8. Aggiungi la scorza di limone e un pizzico di sale, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  9. Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata.
  10. Rivesti una teglia con carta forno e mettila da parte.
  11. Distribuisci il pangrattato su un vassoio e sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale.
  12. Modella circa 18 crocchette da 40 g ciascuna.Passa ogni crocchetta prima nell’uovo e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
  13. Disponi le crocchette sulla teglia preparata e spennella la superficie con l’olio d’oliva.
  14. Trasferisci la teglia nel forno e cuoci per 25-30 minuti, finché le crocchette saranno dorate e croccanti.
  15. Rimuovi le crocchette dal forno, impiattale e servile accompagnate con ketchup.