Salta al contenuto principale
Γεύμα

Filetto di Sogliola con Fagiolini al Limone

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Tempo di Cottura: 45 minuti

Tempo di Riposo: -

Porzioni: 6

Difficoltà: 1
 

Συστατικά
  • 2 filetti di sogliola
  • ½ cipolla (tritata finemente)
  • 1 carota (a dadini)
  • 1 patata media (sbucciata, 220 g, a dadini)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 400 g di fagiolini piatti
  • 500 g di acqua
  • Sale
  • Succo di 1 limone
     
Παρασκευή
  1. Prepara le Verdure: Trita finemente la cipolla e taglia la carota e la patata a piccoli cubetti.
  2. Soffriggi le Verdure: Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungi le verdure tritate e soffriggi per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono.
  3. Aggiungi i Fagiolini: Versa i fagiolini, l'acqua e un pizzico di sale nella pentola. Mescola bene.
  4. Cuoci le Verdure: Copri la pentola con un coperchio, abbassa il fuoco e fai sobbollire per 30-40 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
  5. Prepara il Pesce: Taglia i filetti di sogliola in pezzi più piccoli, di circa 3 cm di spessore.
  6. Cuoci il Pesce: Disponi i pezzi di pesce sopra i fagiolini nella pentola. Copri di nuovo e cuoci per altri 5-6 minuti, o finché il pesce non sarà completamente cotto.
  7. Aggiungi Limone e Olio: Togli la pentola dal fuoco. Versa il succo di limone e i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva, quindi scuoti delicatamente la pentola per mescolare i sapori facendo attenzione a non sfaldare il pesce.
  8. Servi: Trasferisci nei piatti e servi caldo.