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Pasto

Zuppa Cremosa di Pollo con Uova e Limone

Molti considerano questa zuppa un vero "toccasana", sia perché la mangiavano quando erano malati, sia perché li faceva sentire meglio. È un pasto completo che contribuisce alla nutrizione senza appesantire lo stomaco, poiché è facilmente digeribile. Grazie alle verdure e al pollo tagliati a piccoli pezzi, i bambini imparano a masticare bocconi morbidi senza il rischio di soffocamento.
 

Ingredienti
  • 1 pollo intero
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 patate
  • 2 zucchine
  • 2 gambi di sedano
  • 2 tuorli d’uovo
  • ½ tazza di riso
  • ½ tazza di succo di limone
  • Sale e pepe
     
Preparazione
  1. Lava il pollo e portalo a ebollizione in una pentola con abbondante acqua e le cipolle fino a quando sarà morbido. Poi rimuovilo dal brodo e lascialo raffreddare.
  2. Sbuccia e taglia finemente le verdure, quindi cuocile nel brodo finché non diventano tenere. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua calda.
  3. Aggiungi il riso, le spezie e l’olio e lascia cuocere finché il riso non è morbido.
  4. Sbatti i tuorli con il succo di limone e aggiungi un po’ di brodo caldo, mescolando continuamente.
  5. Versa il composto nella zuppa e fai cuocere per qualche altro minuto per completare la cottura delle uova.
  6. Servi la zuppa con brodo, verdure e il pollo sminuzzato.