Γεύμα
Purea di verdure con mandorle
La purea di verdure con mandorle è un'ottima fonte di micronutrienti e rappresenta una piacevole alternativa agli alimenti di origine animale nella dieta del bambino. Tuttavia, le verdure hanno un contenuto relativamente basso di proteine, ferro e acidi grassi polinsaturi. Le mandorle possono compensare questa carenza, ma è fondamentale tritarle accuratamente prima di servirle!
Συστατικά
- 1 zucchina
- ½ porro
- 2 foglie di spinaci
- 1 carota
- 1 patata
- 1 cucchiaino di pastina finemente tritata (stelline)
- 10 mandorle
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Παρασκευή
- In una pentola, porta a ebollizione 1 tazza e mezza d'acqua.
- Aggiungi le verdure e le mandorle.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario.
- Quando le verdure sono morbide, trasferiscile in un frullatore e riducile in purea. Aggiungi un po' di brodo di cottura per ottenere la consistenza desiderata.
- Versa l'olio d'oliva e mescola bene.
Se vuoi rendere il sapore un po' più dolce, puoi sostituire la patata con una patata dolce o la zucchina con della zucca.
Le mandorle sono una fonte eccellente di acidi grassi omega-3, fondamentali per lo sviluppo del cervello. I bambini che assumono una quantità adeguata di omega-3 mostrano migliori capacità cognitive e meno problemi comportamentali.