Γεύμα
Riso e Lenticchie (Fakorizo)
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di Cottura: 30 minuti
Tempo di Riposo: -
Porzioni: 4
Difficoltà: 1
Συστατικά
- 125 g di lenticchie
- ½ cipolla
- ½ carota
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 150 g di riso Carolina
- 400-500 g di acqua
- Sale
- Pepe
Per Guarnire
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di origano secco
Παρασκευή
- Riempi una pentola con abbondante acqua e portala a ebollizione a fuoco alto.
- Aggiungi le lenticchie, falle bollire per 10 minuti, scolale e mettile da parte.
- Trita finemente la cipolla e taglia la carota a cubetti di 1 cm.
- In una casseruola bassa, aggiungi l’olio d’oliva, la cipolla e la carota. Metti la casseruola su fuoco medio.
- Fai soffriggere per 4-5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, finché le verdure non si caramellano.
- Aggiungi il riso, l’acqua, il sale, il pepe e le lenticchie. Copri la casseruola con un coperchio, abbassa il fuoco e lascia sobbollireper 15-20 minuti, finché il riso non è cotto.
- Togli la casseruola dal fuoco, aggiungi il succo di limone, l’olio d’oliva e l’origano e mescola bene.
- Servi nei piatti e gusta.