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Γεύμα

Paella per Bambini con Calamari e Verdure

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Tempo di Cottura: 20 minuti

Tempo di Riposo: 10 minuti

Porzioni: 4

Difficoltà: 1
 

Συστατικά
  • 200 g di calamari (puliti, senza tentacoli)
  • ½ cipolla
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • ½ peperone rosso
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 150 g di riso parboiled
  • 450 g di acqua
  • Sale
     
Παρασκευή
  1. Taglia i calamari ad anelli sottili, trita finemente la cipolla e riduci a cubetti di 1 cm la carota, la zucchina e il peperone rosso.
  2. Scalda una pentola su fuoco alto finché non è ben calda.
  3. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e i calamari, soffriggendoli per ½-1 minuto mentre mescoli con un cucchiaio di legno.
  4. Trasferisci i calamari in una ciotola, coprili con pellicola trasparente e mettili da parte.
  5. Abbassa il fuoco a medio, aggiungi il restante olio d’oliva e le verdure, e soffriggi per 3-4 minuti finché non diventano leggermente dorate.
  6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e soffriggi per un altro ½ minuto.
  7. Versa il riso, l’acqua e un pizzico di sale. Copri la pentola con un coperchio e cuoci per 12-15 minuti finché il riso non è tenero.
  8. Togli dal fuoco, unisci i calamari e lascia riposare la pentola con il coperchio per 10 minuti.
  9. Servi nei piatti e gusta.